Per Tot Sants... Panellets!

Hola a todos!!!

Ya estamos de vuelta... Hoy es 31 de octubre y para algunos a parte de Halloween es la Castanyada!! Os vamos a enseñar lo que hemos preparado para la fiesta de mañana: Todos los Santos (Tots Sants en Catalunya). 

PANELLETS!!!

Se trata de un dulce típico catalán que acompaña a las castañas y los boniatos en esta época del año. Los hay de muchas variedades, pero los más famosos son los que os enseñamos hoy, los de piñones y los de almendras.

La verdad es que ya había hecho antes Panellets pero igual la última vez hace como 10 años... los últimos años no tenía mucho tiempo y los compraba ya preparados o los hacía mi madre!! jeje pero este año que estoy bastante repostera no podía faltar la receta de este fantástico dulce.
 

Espero que os hayan gustado y los probéis a hacer en vuestras casas!!!
Muchos besos

Feliz Castañada y Feliz Halloween!!
 

Pat

Vuelven los bombones!!! Cupcakes de Ferreros

Hola a todos!!

Espero que todo os vaya genial!

Ésta vez os queremos enseñar otras de nuestras nuevas creaciones... últimamente no paramos con las cupcakes y se nos ocurrió hacerlas de FERRERO ROCHER!! Ya hace dos semanas queríamos hacerlas pero no habían llegado los bombones a las tiendas todavía!!! (por eso las cambiamos por las de Conguitos).

¿CÓMO PUEDE SER QUE NO HAYA TODO EL AÑO?!??! jeje 

Pero al final.. la semana pasada los conseguimos!

Éste sábado pasado teníamos una cena con unos amigos y claro.. el postre para las pasteleras jeje esas somos nosotras... y decidimos hacer estos pastelitos.


Hicimos las cupcakes de Vainilla (de Alma) y las rellenamos de Nutella. Luego las cubrimos con buttercream de Nutella también (se nota que no nos gusta la Nutella nada jejeje) y las decoramos con el mejor bombón del mundo jeje el Ferrero Rocher!!

A todos les encantaron!! Y cómo la cena era en otra ciudad y teníamos que transportarlas en una caja para que no se movieran improvisamos un soporte para cupcakes con una cartulina!! doblamos los márgenes dos o tres centimetros por cada lado y luego hicimos 12 rombos para introducir las Cupcakes y que no se movieran! La verdad es que funcionó muy bien. Aquí os deja la prueba.

Espero que os gusten!

Besos

Pat

Ampliando la bliblioteca dulce: la Biblia de Lindy Smith

Hola a todos!!

Hoy os vamos a hablar de Lindy Smith. 

Lindy es una de las diseñadoras de tartas más importantes del Reino Unido y del mundo. Con 20 años de experiencia en el sector, tiene su propia empresa www.lindyscakes.co.uk

donde se dedica a decorar pasteles (sobretodo de bodas), a escribir libros (tiene 12 publicados), a impartir cursos y a vender su propia línea de cortadores y plantillas para fondant.

El otro día estaba en una libreria en Barcelona y me encontré con este increíble libro:

Resulta que este libro tiene como título original "Cake Decorating Biblie" no me extraña que lo llamara la Bíblia de la Decoración de Pasteles por que en él lo explica TODO!!

Habla de los utensilios y de las recetas para elaborar pasteles pero sobre todo habla de las técnicas de decoración como el tallado, diseño de marmolados, pintura, impresión, plantillas, formas con cortadores, hacer flores... de todo.

Lo que me encantó de éste libro es que está muy bien explicado, tiene muchos consejos y además habla de todo un poco, tanto de pasteles como de cupcakes como de galletas!

Es un libro MUY RECOMENDADO!!

Espero que os guste, supongo que algunas ya lo tendreis también y sabeis de lo que hablo, si no lo teneis podéis encontrarlo aquí:

Aprovechamos para comentaros que hemos creado una nueva sección que se llama "LIBRERIA CREATIVA" donde podreis encontrar enlaces para comprar directamente aquellos libros que os recomendamos y muchos más!

Besos

Pat

 

Cupcakes de Conguitos para Halloween

Hola a todos!!!

Ésta semana os queremos enseñar nuestra última creación: Cupcakes de Conguitos!!! Y además cómo se acerca Halloweeeeen nuestra cupcakes están un poco disfrazadas!!

Para esta receta nos hemos basado en la de Cupcakes de Nocilla de Alma de Objetivo Cupcake del libro que sacó la semana pasada:

 

Aunque hemos hecho algunas variaciones jeje En primer lugar al bizcocho de la cupcake le pusimos nutella antes de llevarlas al horno (2 cucharadas grandes) en vez de cacao en polvo, queríamos probar a ver como quedaban... y le añadimos algunos conguitos para que tuvieran sorpresas en su interior!!! El resultado fue muy buenooo tenéis que probarlos!!

 

En segundo lugar, hicimos la Buttercream con Nutella en vez de Nocilla (es que somos más de Nutella la verdad... jeje) y los decoramos con unos conguitos blancos y de chocolate con leche!!

Usamos unas cápsulas para cupcakes estandard de House of Marie con motivos de Halloween, que le daban mucho color!! ... y para acabar de decorar el plato hicimos unas minicalabazas con fondant blanco (funcakes) teñido de con colorante naranja (Wilton)!!

Nos salió masa suficiente para 12 cupcakes normales y nos sobraba un poco... asi que pensamos que hacemos con ella... y decidimos usar unas minicapsulitas que teníamos para hacer una versión mini de nuestras super cupcakes de Conguitos!!!!

Esperamos que os gusten y que probéis de hacerlas en vuestras casas...

Besos

Pat

Viajes dulces: Barcelona y Lolita Bakery

Hola a todos!!

¿Qué tal? Espero que todos bien... Hoy os quiero hablar sobre otra parada para vuestros viajes: Barcelona. No es porque sea mi ciudad pero es una de las máaaasss bonitas del mundo!! 

En nuestra sección de Viajes Dulces queremos animaros a visitarla y de paso comeros unas buenas cupcakes en una de las tiendas pioneras de estos postres en nuestra ciudad Lolita Bakery!

Lolita Bakery surgió de la idea de 3 amigas argentinas y emprendedoras, Vicky, Carol y Marty, que decidieron abrir una tienda en el barrio del Born de Barcelona. Una tienda donde hacer cupcakes y pasteles al estilo americano pero adaptándolo un poco al europeo.

Después de varios años probando recetas e investigando... elaboran unas cupcakes de las que están muy orgullosas y todo con ingredientes naturales!

La primera tienda está situada en la calle Portal Nou, 20 y aunque es un local pequeñito está muy bien decorado al estilo vintage con una parte reservada para tomarse unos dulces acompañados por un café o té.

Tras el éxito de su primera tienda decidieron abrir otra más céntrica en la zona de Paseo de Gracia, tienda situada concretamente en la calle Provença, 267, justo al lado del famoso edificio de La Pedrera. La decoración de éste sigue el estilo vintage de las pastelerías americanas con una bicicleta incluida en su entrada!!

Venden todo tipo de cupcakes de varios tamaños y sabores (red velvet, plátano, chocolate, vainilla, carrot cake o auténtico cheese cake...). Además de pasteles para tus eventos especiales de varios tamaños y sabores como éste tan vistoso de Rainbow o Arcoiris.

 

Se pueden hacer encargos para tus eventos o puedes comprarlos individualmente un día para darte un capricho, para merendar o para lo que queráis! ;-)

Espero que os guste!!

Ah!! No dejéis de haceros seguidores nuestros en Facebook y Pinterest.

Muchos besos

Patri

Evento dulce de la semana: Libro de Objetivo Cupcake

Hola a todos!!

Espero que estéis pasando un buen finde largo... ya lo necesitábamos... al menos yo..

Hoy vamos a hablaros del evento de la semana en el mundo reposteril!! jeje El lanzamiento del libro de Alma de Objetivo Cupcake!!!

Ya tenemos nuestro ejemplar!!!!

No podíamos quedarnos sin él, con todo el éxito que está teniendo esta bloguera temíamos quedarnos sin el nuestro, por eso fuimos el mismo día que salió a la venta, el pasado miércoles 10 de octubre! 

Nos encanta! Es un resumen de sus 50 recetas favoritas, con trucos y explicaciones para que tus pastelitos salgan PERFECTOS como los que hace ella!

Hay de muchos sabores, cásicos, para niños, para adultos, navideños y hasta una sección de sabores de España!! Con algunos muy originales como los de Sangría o los de Chocolate con Churros!!!

Merece mucho la pena! No perdais la oportunidad de comprarlo porque está arrasando!
Aquí os pongo el enlace para que no os quedeis sin:

Proximamente probaremos alguna de las recetas y ya os contaremos qué tal!!


Un beso.

Patri

Galletas para una mamá: Patitos de Goma!

Hola a tod@s!!

Volvemos tras una semana sin publicar nada, ya tenía ganitas...

Os queremos enseñar nuestras nuevas creaciones. Se trata de unas galletitas que nos encargaron para una chica que acaba de ser mamá. Nos pidieron algo relacionado con el tema y al final fueron unos patitos de goma, como éste:

 Hicimos las galletas de mantequilla como las de la última vez, que estaban muy buenas ;-) y las decoramos con glasa. Glasa más espesa para los perfiles amarillos y naranjas (con colorantes en gel de la marca Wilton) y luego una más fluida para la parte interior.

El ojito lo hicimos con una mini bolita negra de fondant (de la marca Funcakes).
Espero que os gusten!!!

En breve una nueva entrega de nuestra sección de Viajes Dulces esta vez una tienda un poco más a mano para todos, no digo más...

Besos

Pat