Ampliando la bliblioteca dulce: la Biblia de Lindy Smith

Hola a todos!!

Hoy os vamos a hablar de Lindy Smith. 

Lindy es una de las diseñadoras de tartas más importantes del Reino Unido y del mundo. Con 20 años de experiencia en el sector, tiene su propia empresa www.lindyscakes.co.uk

donde se dedica a decorar pasteles (sobretodo de bodas), a escribir libros (tiene 12 publicados), a impartir cursos y a vender su propia línea de cortadores y plantillas para fondant.

El otro día estaba en una libreria en Barcelona y me encontré con este increíble libro:

Resulta que este libro tiene como título original "Cake Decorating Biblie" no me extraña que lo llamara la Bíblia de la Decoración de Pasteles por que en él lo explica TODO!!

Habla de los utensilios y de las recetas para elaborar pasteles pero sobre todo habla de las técnicas de decoración como el tallado, diseño de marmolados, pintura, impresión, plantillas, formas con cortadores, hacer flores... de todo.

Lo que me encantó de éste libro es que está muy bien explicado, tiene muchos consejos y además habla de todo un poco, tanto de pasteles como de cupcakes como de galletas!

Es un libro MUY RECOMENDADO!!

Espero que os guste, supongo que algunas ya lo tendreis también y sabeis de lo que hablo, si no lo teneis podéis encontrarlo aquí:

Aprovechamos para comentaros que hemos creado una nueva sección que se llama "LIBRERIA CREATIVA" donde podreis encontrar enlaces para comprar directamente aquellos libros que os recomendamos y muchos más!

Besos

Pat

 

Cupcakes de Conguitos para Halloween

Hola a todos!!!

Ésta semana os queremos enseñar nuestra última creación: Cupcakes de Conguitos!!! Y además cómo se acerca Halloweeeeen nuestra cupcakes están un poco disfrazadas!!

Para esta receta nos hemos basado en la de Cupcakes de Nocilla de Alma de Objetivo Cupcake del libro que sacó la semana pasada:

 

Aunque hemos hecho algunas variaciones jeje En primer lugar al bizcocho de la cupcake le pusimos nutella antes de llevarlas al horno (2 cucharadas grandes) en vez de cacao en polvo, queríamos probar a ver como quedaban... y le añadimos algunos conguitos para que tuvieran sorpresas en su interior!!! El resultado fue muy buenooo tenéis que probarlos!!

 

En segundo lugar, hicimos la Buttercream con Nutella en vez de Nocilla (es que somos más de Nutella la verdad... jeje) y los decoramos con unos conguitos blancos y de chocolate con leche!!

Usamos unas cápsulas para cupcakes estandard de House of Marie con motivos de Halloween, que le daban mucho color!! ... y para acabar de decorar el plato hicimos unas minicalabazas con fondant blanco (funcakes) teñido de con colorante naranja (Wilton)!!

Nos salió masa suficiente para 12 cupcakes normales y nos sobraba un poco... asi que pensamos que hacemos con ella... y decidimos usar unas minicapsulitas que teníamos para hacer una versión mini de nuestras super cupcakes de Conguitos!!!!

Esperamos que os gusten y que probéis de hacerlas en vuestras casas...

Besos

Pat

Evento dulce de la semana: Libro de Objetivo Cupcake

Hola a todos!!

Espero que estéis pasando un buen finde largo... ya lo necesitábamos... al menos yo..

Hoy vamos a hablaros del evento de la semana en el mundo reposteril!! jeje El lanzamiento del libro de Alma de Objetivo Cupcake!!!

Ya tenemos nuestro ejemplar!!!!

No podíamos quedarnos sin él, con todo el éxito que está teniendo esta bloguera temíamos quedarnos sin el nuestro, por eso fuimos el mismo día que salió a la venta, el pasado miércoles 10 de octubre! 

Nos encanta! Es un resumen de sus 50 recetas favoritas, con trucos y explicaciones para que tus pastelitos salgan PERFECTOS como los que hace ella!

Hay de muchos sabores, cásicos, para niños, para adultos, navideños y hasta una sección de sabores de España!! Con algunos muy originales como los de Sangría o los de Chocolate con Churros!!!

Merece mucho la pena! No perdais la oportunidad de comprarlo porque está arrasando!
Aquí os pongo el enlace para que no os quedeis sin:

Proximamente probaremos alguna de las recetas y ya os contaremos qué tal!!


Un beso.

Patri

Viajes dulces, primera parada : Nueva York!!

Hola a todos!!

Hoy os queremos presentaros una nueva sección del blog: Viajes dulces!!
En ésta sección hablaremos de sitios que podeis visitar en vuestros viajes alrededor del mundo y de paso, aprovechar para probar los dulces más increíbles.

Primera parada: Nueva York!!! No podía ser otra, es mi ciudad favorita en el mundo, tuve la suerte de visitarla en 2009 y estoy deseando volver...

En esta ocasión hablaremos sobre la tienda más famosa de todas, pionera de las Cupcakes: Magnolia Bakery

Magnolia Bakery fue creada por dos antiguas compañeras de instituto Allysa Torey y Jennifer Appel en 1996. Cogieron una panadería de barrio y la convirtieron en una de las pastelerías más famosas de Estados Unidos referente de la decoración y postres americanos Vintage. Revolucionaron el mundo de los pasteles cuando empezaron a vender Cupcakes y tuvieron mucho éxito. Llegando incluso a publicar varios libros, el primero de todos ellos titulado "The Magnolia Bakery Cookbook: Old Fashioned Recipes From New York's Sweetest Bakery".

 

En 2007 decidieron vender su cadena de pastelerías al famoso restaurador Steve Abrams, con el no ha dejado de tener éxito y largas colas en sus locales. Actualmente tienen 5 locales en Nueva York, uno en Los Angeles, otro en Chicago y uno en Dubai. De las 5 de la Gran Manzana, la visita obligada es a la tienda original, situada en el Greenwich Village: en el 401 de Bleecker Street.

Podeis encontrar cupcakes de todo tipo, un gran surtido de pasteles, tartas americanas, cookies, helados y brownies.

La tienda es conocida también por su aparición en la gran y pequeña pantalla. La hemos podido ver en escenas de películas como Secretos compartidos con Uma Thurman y Meryl Streep o El diario viste de Prada con Anne Hathaway. Y sobretodo en una escena de la serie de Sexo en Nueva York cuando Carrie Bradshaw y su amiga Miranda se comen unas cupcakes en la puerta de Magnolia.




Si alguien tiene la suerte de visitar Nueva York en un futuro próximo ya sabeis donde teneis que ir para comeros unas buenas Cupcakes auténticas!!

Aquí os dejo un enlace a otro de los libros de Magnolia:

 

Besos

Pat 

Lo que hace el aburrimiento ... Mini cupcakes de plátano y nueces !!

Maria ya ha empezado a trabajar y a mi ya me quedan pocos días para volver... que horror!! Esta mañana me he levantado pensando que puedo hacer hoy, que puedo hacer... y en vez de irme a la playa...  Me he decidido a probar mis mini moldes nuevos de minicupcakes!!! Son moldes de silicona de varios colores que por lo que he podido comprobar hoy funcionan muy bien.

Pensando de qué podía hacerlas, saqué la idea de un libro que seguro que conocereis y sinó aqui os dejo la referencia:

Cupcakes (Magdalenas creativas) de la Editorial Juventud.

Es uno de los primeros libros que me han regalado sobre este tema y la verdad es que es muy completo. Tiene muchas recetas tanto de Cupcakes como de Mini cupcakes (de chocolate, vainilla, frutas y frutos secos, ideales para los niños y algunos muy originales) La verdad que no está mal, os lo recomiendo!

Pues eso, mirando entre todas las recetas me decidí por...

Mini Cupcakes de plátano y nueces!!! con trocitos de nueces picadas por dentro y por fuera ... y plátano triturado, sabía increíble a plátano!

Utilicé unas mini cápsulas para cupcakes rosas que me compré el otro día en una tienda de Barcelona Gadgets & Cuina (una de las pocas tiendas físicas donde comprar utensilios y otras cositas para reposteras en Barna)

 y adorné la buttercream con mariposas de azúcar, fideos y bolitas de colores. 

 

Espero que os haya gustado mi experimento y que os animéis a contarnos vuestras experiencias con las recetas de Cupcakes.

Esperamos vuestros comentarios.

Un besito!

Pat 

Pop Cakes Ranitas

Aquí tenemos el resultado de nuestra primera experiencia con las Cake Pops o Bizcoletas. El pasado 8 de mayo fue mi cumpleaños y me regalaron un libro llamado "Bizcoletas", hacía tiempo que me hacía gracia todo este tema pero no sabía ni por donde empezar. Pues bien, de todo el libro escogí éstas simpáticas ranitas!

El bizcocho es de chocolate y el baño verde son Candy Melts de la marca Wilton (increíble todo lo que venden de ésta marca, increíble!!). Los ojos son de fondant de chocolate blanco y la boca, la nariz y los puntitos de los ojos los hicimos con un rotulador negro comestible! Me hizo mucha gracia lo del rotulador aunque me costó lo suyo que pintara... 

Espero que os gusten nuestras ranitas de ojos saltones y un poco cabezonas, no son perfectas, pero por ser las primeras...

Pat