Cupcakes Navideños para pasar estas fiestas

Hola a todos!!

Ya estamos aquí de nuevo con más muestras navideñas!!

Ésta vez quiero enseñaros las cupcakes que hemos hecho para celebrar ésta Navidad! Las hice de la receta de chocolate de Alma y las decoré con diferentes figuritas navideñas. Cuando estaba planeando de qué hacerlas, se me iban ocurriendo unas más, unas más.. y al final todas éstas son las que salieron:

Tenemos de todo.. Papá Noel, Muñecos de nieve, Hombrecillos de Jengibre, Rudolph el Reno, Arbolitos Navideños, Bastones de caramelos, Regalitos y hasta algún Papá Noel un poco despistado que se ha hundido de cabeza en nuestro cupcake!! jeje

Para mi, el más logrado es este de la cara de Papá Noel y resulta que éste concretamente no lo hice yoooo!!! juajua... tuve una ayudante que es más creativa y tiene más maña que yo jeje... Mi madre!! Tiene unas manitas.. es una artista!! Pinche de altura...

Tenemos de todo hasta el muñequito de jengibre y los regalitos que nos deja Papá Noel en debajo del árbol en Nochebuena!

Cómo aquí en Catalunya, el 26 de diciembre también es festivo (San Esteban) y nos juntamos toda la família decidímos que el postre lo llevabamos nosotras, así que estuvimos los días de antes de Navidad amasando fondant y decorando estas pequeñinas...

Flor de Navidad incluida!!





Espero que os gusten nuestras pequeñas creaciones navideñas!

Éstaban muy buenas!!

Espero que acabéis de pasar buenas fiestas y que os traigan muchas cosas los Reyes Magos!!

Besos

Pat
 

Vuelven los bombones!!! Cupcakes de Ferreros

Hola a todos!!

Espero que todo os vaya genial!

Ésta vez os queremos enseñar otras de nuestras nuevas creaciones... últimamente no paramos con las cupcakes y se nos ocurrió hacerlas de FERRERO ROCHER!! Ya hace dos semanas queríamos hacerlas pero no habían llegado los bombones a las tiendas todavía!!! (por eso las cambiamos por las de Conguitos).

¿CÓMO PUEDE SER QUE NO HAYA TODO EL AÑO?!??! jeje 

Pero al final.. la semana pasada los conseguimos!

Éste sábado pasado teníamos una cena con unos amigos y claro.. el postre para las pasteleras jeje esas somos nosotras... y decidimos hacer estos pastelitos.


Hicimos las cupcakes de Vainilla (de Alma) y las rellenamos de Nutella. Luego las cubrimos con buttercream de Nutella también (se nota que no nos gusta la Nutella nada jejeje) y las decoramos con el mejor bombón del mundo jeje el Ferrero Rocher!!

A todos les encantaron!! Y cómo la cena era en otra ciudad y teníamos que transportarlas en una caja para que no se movieran improvisamos un soporte para cupcakes con una cartulina!! doblamos los márgenes dos o tres centimetros por cada lado y luego hicimos 12 rombos para introducir las Cupcakes y que no se movieran! La verdad es que funcionó muy bien. Aquí os deja la prueba.

Espero que os gusten!

Besos

Pat

Cupcakes de Conguitos para Halloween

Hola a todos!!!

Ésta semana os queremos enseñar nuestra última creación: Cupcakes de Conguitos!!! Y además cómo se acerca Halloweeeeen nuestra cupcakes están un poco disfrazadas!!

Para esta receta nos hemos basado en la de Cupcakes de Nocilla de Alma de Objetivo Cupcake del libro que sacó la semana pasada:

 

Aunque hemos hecho algunas variaciones jeje En primer lugar al bizcocho de la cupcake le pusimos nutella antes de llevarlas al horno (2 cucharadas grandes) en vez de cacao en polvo, queríamos probar a ver como quedaban... y le añadimos algunos conguitos para que tuvieran sorpresas en su interior!!! El resultado fue muy buenooo tenéis que probarlos!!

 

En segundo lugar, hicimos la Buttercream con Nutella en vez de Nocilla (es que somos más de Nutella la verdad... jeje) y los decoramos con unos conguitos blancos y de chocolate con leche!!

Usamos unas cápsulas para cupcakes estandard de House of Marie con motivos de Halloween, que le daban mucho color!! ... y para acabar de decorar el plato hicimos unas minicalabazas con fondant blanco (funcakes) teñido de con colorante naranja (Wilton)!!

Nos salió masa suficiente para 12 cupcakes normales y nos sobraba un poco... asi que pensamos que hacemos con ella... y decidimos usar unas minicapsulitas que teníamos para hacer una versión mini de nuestras super cupcakes de Conguitos!!!!

Esperamos que os gusten y que probéis de hacerlas en vuestras casas...

Besos

Pat

Viajes dulces, primera parada : Nueva York!!

Hola a todos!!

Hoy os queremos presentaros una nueva sección del blog: Viajes dulces!!
En ésta sección hablaremos de sitios que podeis visitar en vuestros viajes alrededor del mundo y de paso, aprovechar para probar los dulces más increíbles.

Primera parada: Nueva York!!! No podía ser otra, es mi ciudad favorita en el mundo, tuve la suerte de visitarla en 2009 y estoy deseando volver...

En esta ocasión hablaremos sobre la tienda más famosa de todas, pionera de las Cupcakes: Magnolia Bakery

Magnolia Bakery fue creada por dos antiguas compañeras de instituto Allysa Torey y Jennifer Appel en 1996. Cogieron una panadería de barrio y la convirtieron en una de las pastelerías más famosas de Estados Unidos referente de la decoración y postres americanos Vintage. Revolucionaron el mundo de los pasteles cuando empezaron a vender Cupcakes y tuvieron mucho éxito. Llegando incluso a publicar varios libros, el primero de todos ellos titulado "The Magnolia Bakery Cookbook: Old Fashioned Recipes From New York's Sweetest Bakery".

 

En 2007 decidieron vender su cadena de pastelerías al famoso restaurador Steve Abrams, con el no ha dejado de tener éxito y largas colas en sus locales. Actualmente tienen 5 locales en Nueva York, uno en Los Angeles, otro en Chicago y uno en Dubai. De las 5 de la Gran Manzana, la visita obligada es a la tienda original, situada en el Greenwich Village: en el 401 de Bleecker Street.

Podeis encontrar cupcakes de todo tipo, un gran surtido de pasteles, tartas americanas, cookies, helados y brownies.

La tienda es conocida también por su aparición en la gran y pequeña pantalla. La hemos podido ver en escenas de películas como Secretos compartidos con Uma Thurman y Meryl Streep o El diario viste de Prada con Anne Hathaway. Y sobretodo en una escena de la serie de Sexo en Nueva York cuando Carrie Bradshaw y su amiga Miranda se comen unas cupcakes en la puerta de Magnolia.




Si alguien tiene la suerte de visitar Nueva York en un futuro próximo ya sabeis donde teneis que ir para comeros unas buenas Cupcakes auténticas!!

Aquí os dejo un enlace a otro de los libros de Magnolia:

 

Besos

Pat 

Lo que hace el aburrimiento ... Mini cupcakes de plátano y nueces !!

Maria ya ha empezado a trabajar y a mi ya me quedan pocos días para volver... que horror!! Esta mañana me he levantado pensando que puedo hacer hoy, que puedo hacer... y en vez de irme a la playa...  Me he decidido a probar mis mini moldes nuevos de minicupcakes!!! Son moldes de silicona de varios colores que por lo que he podido comprobar hoy funcionan muy bien.

Pensando de qué podía hacerlas, saqué la idea de un libro que seguro que conocereis y sinó aqui os dejo la referencia:

Cupcakes (Magdalenas creativas) de la Editorial Juventud.

Es uno de los primeros libros que me han regalado sobre este tema y la verdad es que es muy completo. Tiene muchas recetas tanto de Cupcakes como de Mini cupcakes (de chocolate, vainilla, frutas y frutos secos, ideales para los niños y algunos muy originales) La verdad que no está mal, os lo recomiendo!

Pues eso, mirando entre todas las recetas me decidí por...

Mini Cupcakes de plátano y nueces!!! con trocitos de nueces picadas por dentro y por fuera ... y plátano triturado, sabía increíble a plátano!

Utilicé unas mini cápsulas para cupcakes rosas que me compré el otro día en una tienda de Barcelona Gadgets & Cuina (una de las pocas tiendas físicas donde comprar utensilios y otras cositas para reposteras en Barna)

 y adorné la buttercream con mariposas de azúcar, fideos y bolitas de colores. 

 

Espero que os haya gustado mi experimento y que os animéis a contarnos vuestras experiencias con las recetas de Cupcakes.

Esperamos vuestros comentarios.

Un besito!

Pat 

Cupcakes en Warao Chocolates

Desde hace tiempo que tenía ganas de hacer un curso sobre estos pequeños pastelitos de moda: las cupcakes! Y uno de mis regalos de cumpleaños fue un curso de 3 horas en Warao Chocolates.

El sitio es muy chulo, hacen diferentes cursos de repostería creativa (cupcakes, galletas, bombones, cake pops...) y el primero que he escogido es el de las cupcakes. Espero que os guste el resultado:

Nos enseñaron como hacer cupcakes de vainilla y de chocolate y después la buttercream o crema de mantequilla, que es el ingrediente estrella con el que normalmente se cubren las cupcakes.

A la primera le puse buttercream teñida de rosa y un mini lacasito de chocolate encima.

 

A la segunda le añadimos cacao a la buttercream y la convertimos en crema de chocolate, luego la adorné con virutas de chocolate verde!

 

A la tercera utilicé la buttercream teñida de amarillo y con un punto de la de chocolate. Y la cubrí de corazones de azúcar! A esta se le nota que era la primera vez que cogía una manga pastelera jeje

Y por último, hicimos una cupcake un poco diferente, cubierta con unas flores hechas de fondant!

Ah! se me olvidaba, dos de ellas, antes de decorarlas les hicimos dos agujeritos en el centro y las rellenamos de mermelada de fresa! Estaban buenísimas!

Espero que os hayan gustado.

Besos

Pat

Doble chocolate!!!

La verdad es que a mi no me gusta especialmente el chocolate, pero a Maria le encanta y le dije que escogiera ella la receta para que fuera la primera de nuestra aventura con las cupcakes.

 

La odisea la tuvimos porque el ingrediente estrella eran las perlitas de chocolate blanco, miramos por todaaaaas partes y no las encontramos, al final tuvimos que substituirlas por dados de chocolate blanco sacados de unas tabletas! No quedaron tan bonitas pero igual de buenas!

 

Además no teníamos cogidas las medidas aún claro, eran las primeras y más que cupcakes parecieron Muffins!! jeje pero bueno más para comer..

Esperamos que os gusten y queremos comentarios...

Pat