Viajes dulces, primera parada : Nueva York!!

Hola a todos!!

Hoy os queremos presentaros una nueva sección del blog: Viajes dulces!!
En ésta sección hablaremos de sitios que podeis visitar en vuestros viajes alrededor del mundo y de paso, aprovechar para probar los dulces más increíbles.

Primera parada: Nueva York!!! No podía ser otra, es mi ciudad favorita en el mundo, tuve la suerte de visitarla en 2009 y estoy deseando volver...

En esta ocasión hablaremos sobre la tienda más famosa de todas, pionera de las Cupcakes: Magnolia Bakery

Magnolia Bakery fue creada por dos antiguas compañeras de instituto Allysa Torey y Jennifer Appel en 1996. Cogieron una panadería de barrio y la convirtieron en una de las pastelerías más famosas de Estados Unidos referente de la decoración y postres americanos Vintage. Revolucionaron el mundo de los pasteles cuando empezaron a vender Cupcakes y tuvieron mucho éxito. Llegando incluso a publicar varios libros, el primero de todos ellos titulado "The Magnolia Bakery Cookbook: Old Fashioned Recipes From New York's Sweetest Bakery".

 

En 2007 decidieron vender su cadena de pastelerías al famoso restaurador Steve Abrams, con el no ha dejado de tener éxito y largas colas en sus locales. Actualmente tienen 5 locales en Nueva York, uno en Los Angeles, otro en Chicago y uno en Dubai. De las 5 de la Gran Manzana, la visita obligada es a la tienda original, situada en el Greenwich Village: en el 401 de Bleecker Street.

Podeis encontrar cupcakes de todo tipo, un gran surtido de pasteles, tartas americanas, cookies, helados y brownies.

La tienda es conocida también por su aparición en la gran y pequeña pantalla. La hemos podido ver en escenas de películas como Secretos compartidos con Uma Thurman y Meryl Streep o El diario viste de Prada con Anne Hathaway. Y sobretodo en una escena de la serie de Sexo en Nueva York cuando Carrie Bradshaw y su amiga Miranda se comen unas cupcakes en la puerta de Magnolia.




Si alguien tiene la suerte de visitar Nueva York en un futuro próximo ya sabeis donde teneis que ir para comeros unas buenas Cupcakes auténticas!!

Aquí os dejo un enlace a otro de los libros de Magnolia:

 

Besos

Pat 

Bichitos y Mickeys: Galletas decoradas

Hola a todos!!

¿Qué tal?  Nosotras muy bien, aquí con el horno y la glasa... jeje El otro día ya lo adelantamos en Facebook pues ha llegado el momento de enseñaros lo que hemos hecho!!!

Galletas decoradas!!! Estrenamos nuestros nuevos cortadores de mariposas, mariquitas, caritas de Mickey y estrellitas.

Antes de nada, os enseñamos como salieron del horno... antes de ponernos a decorarlas...  ya tenían muy buena pinta y sabían mejor ;-) a Maria le gustan más así que decoradas (va a gustos...)

La masa es la clásica de mantequilla con huevos, harina, azúcar, ralladura de limón y extracto de vainilla.

 

Os las enseñamos a ver que os parecen: 

1. Mariposas:

Para éstas usamos la glasa (azúcar glasé con claras de huevo pasteurizadas) de color rosa y fucsia (por que se me fue la mano con el colorante jeje) y diferentes tonos de azúl. Para la parte de dentro añadimos un poco de zumo de limón con agua para que quedara más fluido. Y para acabar de decorarlas usamos unas pequeñas bolitas de azúcar lilas y rosas.

2. Mariquitas, en honor a mi madre, que le encantan! ;-) :

Estas fueron complicadas por los puntos, tuvimos que perfilar el borde rojo y luego la cabeza y los topitos de negro.. para luego rellenarlo... las mariquitas fueron las más entretenidas... nos tiramos un rato con ellas.

3. Mickey Mouseeeeeeee!!!

Siluetas de Mickey Mouse!!! Con glasa negra y roja y un minilacasito blanco simulando un botón de los pantalones. La verdad es que creíamos que el cortador era más grande cuando lo compramos, pero bueno han quedado igualmente graciosas. Ha sido la sensación de todas nuestras conocidas con niños jeje

4. Estrellitas

Teníamos por casa un minicortador de estrella y decidimos probar a ver como quedaban y decorarlas libremente, sin seguir un patrón.. cada una a su rollo... con personalidad jeje

Bueno, espero que comentéis a ver que os han parecido. Nosotras nos divertimos haciéndolas.

Un beso

Pat 

 

Pastel fondant de Breaking Bad

Hola a todos! 

Ya estamos de vuelta con más pasteles fondant. Ésta vez sobre una serie de TV!!!
Eli, la novia de mi hermano cumplía 23 añitos el pasado 15 de septiembre y mi hermano aprovechando nuestra nueva afición nos pidió un pastel!

Nada más y nada menos que de una de sus series de televisión favoritas: BREAKING BAD

Me pasó el diseño de un dibujo de uno de los protagonistas de la serie y quería que lo plasmaramos en un pastel. Bueno, realmente me pasó más de uno, algunos eran fotos!!! ya le dije que estamos aprendiendo... que yo no era Duff Goldmann! jejeje

Después de unos días diseñando y probando cosas, éste fue el resultado:

 

El bizcocho fue uno clásico, en vez de hacer el de los vasitos de yogur, como hice en el del monstruo de las galletas me decanté por uno que se llama Pastel de Madeira cuyos ingredientes principales son mantequilla, azúcar extrafino, huevos, harina, levadura y ralladura de limón. Y luego utilicé Nutella para hacer el relleno. Quedó bastante consistente para resistir bien el fondant.

Para decorar lo cubrimos con fondant azul y negro de Funcakes y blanco y verde botella de Renshaw (el verde botella en la foto casi se ve negro, lo usé para el fondo de los logos, no me gustó mucho el resultado, la verdad). Pero de lo demás estamos bastante orgullosas.

Espero que os guste y que lo comentéis.

Gracias

Besos

Pat

PD: Recordad haceros fans de nuestra página de Facebook y seguidores en Pinterest. Cuántos más mejor! ;-)

 

 

Otro curso en Warao: Galletas decoradas!

Hola a todos!!

Hoy os queremos contar el curso que hicimos ayer sábado en Warao Chocolates! Era de galletas decoradas y fue nuestra primera experiencia con galletas, nunca antes habíamos decorado unas galletas con glasa!!

Éste fue el resultado:

Nos enseñaron a hacer todo el proceso... 

1º Hacer la masa de las galletas (una masa clásica de azúcar, mantequilla, huevos, harina, extracto de vainilla y ralladura de limón), nos dijeron que NADA de levadura, que eso haría que las galletas quedarán bien lisitas... para poder dibujar en ellas.

2º Con el rodillo alisar la masa y dejarla reposar en el congelador ( o nevera si tenemos más tiempo).

3º Hacer las formas con diferentes cortadores, en nuestro caso flores, corazones y estrellas...

4º Poner en el horno, unos 15 minutos, aunque a medida que hacíamos hornadas eran unos pocos minutos menos (porque el horno ya estaba muy caliente)

 
5º Preparar la Glasa: de dos tipos Punto Medio (para delinear las galletas) y Fluida (para rellenar), la diferencia entre las dos es que la primera se hace a base de azúcar glas y claras de huevo y que la segunda se consigue añadiendole zumo de limón con un poco de agua para hacerla más líquida.






 
6º Decorarrrrrr!!!! lo más divertido y lo más difícil! Primero con manga delineamos las galletas, dejamos secar y luego con biberón rellenamos el interior (con ayuda de unos palillos ayudamos a la glasa a cubrir toda la galleta) . Acabamos poniedo bolitas, estrellitas de chocolate y corazones de azúcar para que quedaran más bonitas!








Esperamos que os gusten y que lo comentéis.

PD: Por cierto, ya tenemos página de FACEBOOK, podéis darle al ME GUSTA... cuántos más mejor...

Muchas gracias!!

Un beso

Patri

Pastel fondant de Mariposas

Hola a todos!!

Ahora que vamos volviendo todos de las vacaciones os vamos a enseñar nuestra última creación: un nuevo pastel fondant, esta vez de Mariposas!!

La semana pasada fue el cumpleaños de la madre de una de nuestras amigas, Mariona. Nos pidió que le hicieramos un pastel fondant y que fuera como nosotras quisieramos! 
Le preguntamos que por lo menos nos diera unas pistas de qué colores le gustaban o si había algo que le hacía gracia... y bueno, nos dijo que su color preferido era el lila (como a ella jeje) y que le gustaban las mariposas!! 

Así que nos pusimos manos a la obra... y esto es lo que nos salió:

Estrenamos nuestros nuevos cortadores de mariposas (un lote de 3 de diferentes tamaños con expulsor de la marca Kitchen Craft) y usamos fondant blanco y lila de la marca Renshaw.

El bizcocho lo hicimos de Red Velvet, que ya habíamos hecho para el pastel de la mariquita de mi madre, por lo que ya le teníamos cogido el tranquillo.. además nuestra amiga no lo había probado y le hacía gracia algo diferente.

Detalle de una de las mariposas

Otro día os pondré la receta del Red Velvet (o terciopelo rojo), es un bizcocho nada típico, de origen estadounidense, que tiene ingredientes que no son habituales en nuestros pasteles como una cucharadita de vinagre...

 Espero que os guste y que lo comentéis!

Un beso.

Pat